蒔蘿香草餐廳

位在天母東路斜坡上的「蒔蘿香草餐廳」總散發著南歐輕鬆宜人的氣息，原先好奇店名的來歷，搜尋資料後才恍然大悟，原來「蒔蘿子」是一種歐洲常用的調味香草！另一方面，據說中世紀的人們也將蒔蘿當作一種祈求愛情的靈藥，有了中意人時，便會設法偷偷將蒔蘿塞入對方的口袋，以祈求兩人能幸福相愛。

當我們進入店內時，的確能感覺到餐廳想傳達的幸福氛圍，除了可以看到鄉村風格的擺設，新鮮的水果、蔬菜與食材都清楚整齊的排列其中，主廚告訴我們，這是因為蒔蘿只使用最天然的食物烹煮，跟隨著季節的變化，菜色也會略做調整。

打開蒔蘿的菜單可以看見包括排餐、義大利麵、下午茶等西式風格的餐點，較為精緻的中上價位，晚上較多是家庭、情侶的客人，下午則有很多女孩喜歡來吃下午茶。這裡的招牌菜不少，包括烤春雞、德國豬腳都是很多客人喜歡點的菜色，由於現烤的需要40分鐘左右，主廚也建議客人可以先來電預約。

溫馨的燈光下，店內環境簡單素雅， 半開放式的廚房也能讓人安心的了解到做餐的程序與進度，整體風格相當舒適。

我們的餐點陸續上桌了！

水果優格沙拉以當季盛產的水果為主，優格則是結合進口果泥重新製作，有濃濃的覆盆子香氣，吃得出清爽與天然的新鮮味道！讓人頓時胃口大開~

麵包則提供兩種沾醬，油醋與番茄佐料，微溫的麵包無論搭配哪一種都有截然不同的口感。

接下來是我們相當驚艷的湯品，分別是鮮蕈松菇濃湯，與南瓜濃湯。南瓜濃湯是利用雞湯、鮮奶與奶油，以及新鮮南瓜慢火熬煮而成，濃而不膩的滋味有著南瓜的綿密味道。

鮮蕈松菇濃湯，則是主廚稱之為「卡布奇諾蕈菇湯」，上頭白色濃密的泡沫其實就是奶泡打製而成，裡頭蘊藏的是新鮮的蕈菇湯，淡淡高雅的味道，嘴裡的泡沫還有一種分化的感覺。

前菜經過主廚的菜色修改後，精緻的一口氣推出三道，由左至右分別是煙薰鴨胸、龍蝦分子料理與起司炸飯團。

其中特別的是龍蝦分子料理上，可以看到一顆顆細膩的分子料理球是由覆盆子與芒果製作而成，搭配水果與鮮甜的蝦肉，甜中散發果香與鮮味，相當清爽可口！

炸飯團則相當扎實，裡面其實偷偷藏著鮑魚，吃起來很有嚼勁，外酥內軟帶點微酸的滋味，每一口都吃得到濃濃的起司香味。

接下來的蘋果醋則是讓客人調整一下味蕾準備進入重頭戲！

首先是超有氣勢的羊排！許多人喜歡吃羊排，卻也很怕吃到羊騷味，但蒔蘿在處理羊排的過程相當小心，從挑選時就很精細的選了6個月的小羔羊，排除了腥味的疑慮，同時貼心的將骨肉分離，以六分左右的熟度提供給客人最適中的口感與滋味。

切開來看果然有著粉嫩的鮮度，普羅旺斯烤法透過香草的提味，從舌尖就開始散發香氣，肉質鮮嫩，非常好入口，搭配擺盤上的醬料，各有不同的風情。

而牛排則是特選了PS頂級菲力牛排，醬汁則藏了牛骨熬煮56天的精華，煮廚同樣推薦6分熟度可以品嘗到最完美的口感。

可能有人看到肉仍有血水就覺得過生，但主廚同時也告訴我們不見血未必是最好的做法，有些肉質烹煮上看不出血色，有可能是在冰箱擺放太久而變質，在血水與醬汁的烤煮之下，良好品質的牛肉會變得更甜更有嚼勁，當然口味的選擇上還是視個人而定。

蒔蘿的招牌飲料茶點的其中一款是檸檬風香水果茶，看得見的水果喝起來暢快且不會過於甜膩。

另外則是齒葉薰衣草茶，喝起來有淡淡的香氣，主要是可以鎮定心情，放鬆舒壓。

蒔蘿香草餐廳相當講究新鮮與天然健康，主廚告訴我們，十多年的經驗告訴他，便宜不一定是最好的，但健康的食物絕對是美味的重點。無論是在選料上，包括烹煮的過程，他們都以最嚴格的方式把關，這是主廚與老闆想要帶給天母人最好的堅持！