商圈新聞 : 超級海鮮無敵丼vs新鮮旗魚骨 豚馬日本料理
超級海鮮無敵丼vs新鮮旗魚骨 豚馬日本料理 (餐廳 日本料理 芝山)
家裡附近的餐飲真的吃不太習慣,不管怎麼挑怎麼選,就算是店家生意好到滿出來總是覺得不合口味,所以我們常會在天母吃完飯在回家,芝山捷運站就是編仔最常跟仙女約定的地點,但少了點牛郎與織女的那種feel啦。
這次隨便選就選到了豚馬,也是編仔第二次踏進來用餐,來到這邊生命就交給來闆來處理,因為他只會把最好的拿給你,最後推薦只有這季節才有的旗魚骨,新鮮的旗魚骨用來煮湯真的超強,豐富的膠質及Q彈的口感別在話下,更何況是湯頭的鮮美更不用多說,老闆幫我點了厲害到讓我忘記名字的無敵丼飯,一隻大蝦、干貝及鮭魚卵,再配上滿滿的生魚片真的很猛,重點是很新鮮,一吃就可以明顯感受到。
這是一家老闆對於自家商品有極大信心及認知的一家日本料理店,與其說老闆是餐飲業者編仔倒是覺得倒像導遊一樣,每道菜他都可以說出一段故事或製作過程,就是是國宴使用的桂丁土雞透過他的傳達後像鳥一樣都可以起飛了,每吃一口就可以天馬行空無限想像出許多場景,更能珍惜當下所有的食材與師傅的心意。
對了,他們煮了幾天幾夜的秋刀魚真的很棒,連魚骨頭都燉到化掉,這季節的秋刀又特別好吃,最後還外帶一份送去給老爸當消夜,真的一定要點來吃看看,棒棒喔!!!
延伸閱讀:傳承40年好味道 豚馬日本料理
http://www.tianmu.org.tw/modules/news/article.php?storyid=913
豚馬日本料理
2831-7757
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