圓滾滾的小圓麵包  topo+ cafe' 及拓樸本然空間設計​ (餐廳 咖啡 下午茶)

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#天母商圈 #天母美食祭

明天又要去量體重了，醫生千交代萬交代絕對不能吃澱粉，但編仔FB全是天母店家老闆的美食文，每天不停輪番砲轟，就在剛剛看到拓樸的美食文終於忍不住衝上去了。

一推開門老闆娘說你不是在減肥，我說我管不了了先來個小圓麵包解飢一下，餐桌上還放著從昨天就開始發酵的麵糰，老闆娘說他們的麵包都不放改良劑所以發酵時間要很長，為了減緩麵包老化、增加彈性還要加入一般很少在用的老麵，拓樸的麵包就是這樣來的。

很久沒碰觸麵包的我顯得有點害羞，豐滿圓滾的麵包摸起來是那麼的有觸感，經由烤箱烘烤過後散發的熱度讓我心跳不由自主的加速，放入口中咀嚼果然是又Q又有彈性，喜歡吃麵包的朋友一定要試看看。

小圓麵包每週四、週日才出爐一次，大家猜看看出爐一次產量有多少?
答案是30顆左右，一包3顆裝賣75元，花了一整天的時間營業額只有750元，老闆娘說小咖啡店真的賺不了什麼錢，但是換來的是自由的空間，這樣的生活是他所想要的。

老闆娘的弟弟是位室內設計師，拓樸及旁邊的房子都是出自於弟弟傑作，有點工業又帶有點現代還蠻受大家歡迎，前一陣子還有版友訊息給編仔詢問是誰設計的(真的有這件事情)，如果你喜歡這樣的風格也可以去拓樸洽詢喔。

明天去量體重又要被麗華醫師罵了.......

topo+ cafe' 及拓樸本然空間設計​
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地點：台北市士林區中山北路七段38巷7號
電話：02–2876 9337