火鍋也有無菜單?  宗鍋物精緻料理 (餐廳 火鍋 海鮮)

#天母商圈 #火鍋 #無菜單 #預約

不少人應該都有注意到，在天母東路金蓬萊隔壁有一家很神秘的火鍋店，看似有營業又好像沒有，不說大家可能不知道，其實他已經開業有一陣子了，只是老闆有點龜毛為了要維持用餐環境、餐點品質，採用預約制營運，想吃的朋友一定要在前一餐預約(中午時間預約晚餐以此類推)，否則突然衝過去也是吃不到的。

餐點是採用無菜單料理，肉類就真的有厲害，豬肉來自西班牙的伊比利豬，雖然很多地方都有伊比利豬，但其實也是有分等級的，有些伊比利豬吃起來真的就很腥，但宗鍋物用的是Bellota等級，從小豬豬就吃橡樹果實長大完全沒有腥味，而且打破以往豬肉要涮到全熟才可以吃得觀念，Bellota等級涮至八分熟入口是最佳的口感，牛肉則是來自美國極黑和牛的雪花牛，光是看油花紋路就覺得很好吃。