商圈新聞 : 捷運出站30秒之越南料理 Simply Pho 越河本味
捷運出站30秒之越南料理 Simply Pho 越河本味 (餐廳 異國 越南)
早期在北越河內市郊常見賣著Pho的小販，扁擔兩頭一邊是放著碗筷另一邊則是文火熬煮的高湯，算是平民美食，隨著南北越的分裂Pho也跟著北越難民來到了南越的西貢，接下來的越戰爆發後Pho也跟著許多逃出的難民傳到了世界各地。
我問闆娘Pho是什麼? 闆娘說Pho就是越南粉，也就是台灣人稱的越南河粉，闆娘在澳洲認識了一個越南朋友，越南朋友在澳洲開了許多越南料理且做得很棒，於是越南朋友就把畢生所學傳授給闆娘，闆娘回到了台灣就開了越河本味，從芝山捷運站二號出口只需30秒就可以到店，地理位置算是非常的好。
Pho的湯頭是牛大骨下去熬，要用40公斤的牛大骨才能熬出一鍋湯，但有些人不吃牛所以也有雞肉口味的河粉，必須要用30公斤雞骨才能熬出一鍋雞湯，店內目測約30-40座位，每到中午用餐時間就整間滿滿的，好不容易才有個小縫容身，點了牛肉河粉套餐+炸雞翅+炸春捲，湯頭鮮甜而不膩，38度大熱天吃起來還算清爽，更厲害的是店家不定時會分享慢火燉煮14個小時牛大骨分享給客人，全部的精華都在骨髓中，只要常關注越何本味的粉絲專頁就有機會堵到喔，大家可以來嘗試看看喔。
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Simply Pho 越河本味
2838-3162
福華路162巷8號1樓
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