火鍋也有無菜單? 宗鍋物精緻料理 日期 2017年05月23日 17:00:00 | 新聞類別： 商圈新聞 火鍋也有無菜單?  宗鍋物精緻料理 (餐廳 火鍋 海鮮) #天母商圈1 #火鍋2 #無菜單3 #預約4 不少人應該都有注意到，在天母東路金蓬萊隔壁有一家很神秘的火鍋店，看似有營業又好像沒有，不說大家可能不知道，其實他已經開業有一陣子了，只是老闆有點龜毛為了要維持用餐環境、餐點品質，採用預約制營運，想吃的朋友一定要在前一餐預約(中午時間預約晚餐以此類推)，否則突然衝過去也是吃不到的。 餐點是採用無菜單料理，肉類就真的有厲害，豬肉來自西班牙的伊比利豬，雖然很多地方都有伊比利豬，但其實也是有分等級的，有些伊比利豬吃起來真的就很腥，但宗鍋物用的是Bellota等級，從小豬豬就吃橡樹果實長大完全沒有腥味，而且打破以往豬肉要涮到全熟才可以吃得觀念，Bellota等級涮至八分熟入口是最佳的口感，牛肉則是來自美國極黑和牛的雪花牛，光是看油花紋路就覺得很好吃。 除了肉類以外海鮮部分也是新鮮，蔬菜就更不用說了，所有的蔬菜食材都與隔壁金蓬萊共通，看到應該沒人不知道宗鍋物跟金蓬萊是同一位老闆吧，中式台菜餐廳所用的食材流動的很快，完全沒有不新鮮的問題，這就是中式台菜餐廳搭配火鍋店最大的優勢，最後桌邊服務人員會將所有的精華湯底煮成一鍋粥，吃完這粥每個人都吃飽喝足開心的回家去。 切記宗鍋物是採取預約制，一定要先預約訂位才可以享用，老實說這篇是大概五月初去吃的，到現在才PO是擔心母親節大日店家太忙錄，人手調配不足怕會影響到火鍋店客人的用餐環境品質，有機會大家可以去嚐試看看喔。 當晚聚餐聊太多八卦，通通消音用樂音來取代。 宗鍋物5 2873-8103 天母東路103號 本篇新聞來自：天母商圈發展協會 https://www.tianmu.org.tw6 本篇新聞的連結網址是： https://www.tianmu.org.tw/modules/news/article.php?storyid=12597

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